米酒汤圆的家常做法，米酒汤圆的家常做法视频

大家好 ，黄焖今天给各位分享黄焖鸡家常做法视频的常做常一些知识 ，其中也会对黄焖鸡的法视法视家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，频黄频如果能碰巧解决你现在面临的焖鸡问题 ，别忘了关注本站 ，黄焖现在就马上开始吧 ！常做常

本文目录

1. 家常炒鸡怎么做
2. 在家做饭，法视法视你最拿手的频黄频4个菜是哪些
3. 有没有简单，易烹饪 ，焖鸡在家就可以做的黄焖鸡腿做法呢

家常炒鸡怎么做

感谢邀请。7年沂蒙炒鸡（辣子鸡）实体店张师傅带以下分享。常做常沂蒙炒鸡是法视法视一道在当地知名度很高的菜 ，家庭版做法有很多种，频黄频基本大同小异。焖鸡今天中点来讲讲商业版的做法。

如下图所示 ，这个沂蒙山炒鸡的核心是配方 ，为什么这么说呢 ？因为我之前小时候就做过很多家常版的做法，突然有一天在一个餐馆里面吃到人家做的 ，我就感觉我自己做的是假的炒鸡。

讲到这里公布一下家常版做法吧：

将鸡剁成块（可让买鸡的师傅给剁块）洗净，控水备用 。

热锅倒油（油多才香）加入花椒爆香 ，倒入草鸡翻炒，鸡肉变白加入姜块味达美或者老抽继续翻炒。直到听到锅内要点啪啪炸的声音倒入热水煮熟。

然后准备辣椒、小米椒 
、葱切段，姜
、蒜切片 。

待锅内汤汁看收的差不多了 ，放入适量蚝油翻炒然后加入辣椒 、葱姜蒜等翻炒两三分钟，即可出锅 。

后来为了开店就拜师学艺，教给我的时候是一个基础，随着自己开店7年时间
 ，期间我自己基本每一年升级一次，现在的版本味道都是客人来我店消费必点的招牌菜。

全国各地很多厨师经常来我店品尝 ，都说味道很好想学 ，但是学起来耽误事，于是我就录制了现场教学的视频，也不用大老远的跑过来了 。

OK，以上分享想告诉各位，沂蒙炒鸡要学到正宗的配方才能味道有保证 ，网上有很多家庭版做法或者比较简易的 ，如果你在家做还可以 ，商业版的就有所欠缺
，具体在做的过程中要是有不懂的地方可以私信咨询。

在家做饭，你最拿手的4个菜是哪些

第一个 ，辣椒炒肉
。

●四两猪瘦肉顺刀切不规则片
 ，两只青辣椒两只红辣椒切不规则片
，姜切末  ，葱切段，一根蒜苗切段。

●湿淀粉、生抽、料酒抓腌肉片10分钟 。

●炒锅热油，先炒开肉片给葱姜 ，扒拉一边炒辣椒 ，和进肉片，给蒜苗和盐 ，香味出来关火装盘 。

第二个，酸豆角肉末 。

●二两猪肉切末，四两酸豆角切粒，葱切花姜切末，干红辣椒切碎段。

●炒锅热油
，肉末炒开给葱姜、红辣椒，炒香烹生抽
，入味下酸豆角 ，炒香关火装盘。

第三个，粉蒸肉。

●半斤带皮五花肉，切一分厚大片
，葱花姜末甜面酱生抽腌制20分钟。

●给米粉拌均匀沾满。逐块挨着皮朝下摆进蒸碗，送进蒸锅，上汽加盖，大火圆汽40分钟关火 。

●关火5分钟后开盖端出蒸碗，扣上盘子翻过来 ，成菜上桌。第四个，炒花生米。

●半斤花生米水里淘洗干净后沥水
。炒锅给一点油，凉锅下花生米 ，中火偏小 ，锅铲子勤翻 ，炒到连声的噼啪作响，锅里起微烟关火，放凉了装盘。

有没有简单 ，易烹饪，在家就可以做的鸡腿做法呢

有没有简单，易烹饪 ，在家就可以做的鸡腿做法呢？

大家好！我是小丫爱美食 ，很很高兴能回答您提出的问题。在此，我可以肯定的对您说，“有”。这种做法不仅简单，易烹饪
，吃起来还特别的香 。它不需要增加什么黑暗料理  ，只需要简单的几味小调料即可完成
。下面我们就一起来分享一下它的具体做法吧！

食材:肉鸡腿2个   、花椒5粒、八角3个、干辣椒8段 、大葱2段
、姜片5片、料酒、盐、生抽一勺、老抽少许 、白糖一勺、香油几滴

步骤一:首先将鸡腿用清水浸泡1小时
，然后洗去血水，捞出控干水分 。

步骤二:将鸡腿剁成大小均匀的小块，再此用清水冲洗干净。

步骤三:把鸡腿放入锅中 ，倒入适量的冷水 ，以高过鸡块一指左右的清水，放入葱段、姜片、花椒 、八角、料酒 、生抽和老抽 ，盖上锅盖 ，用大火烧开转小火，慢炖12分钟左右 ，在此间要掀开锅盖 ，上下搅动一下
，避免糊锅 。

步骤四:慢炖12分钟左右，掀开锅盖，用勺子铲一下 ，鸡块离骨 ，放盐 、白糖调味 。小火改用大火，快速收汁至粘稠，即可出锅装盘 ，滴入几滴香油 。

烹饪小技巧:

鸡腿多清洗几遍，不用焯水的 。

大家好 ！我是小丫爱美食，期待您的关注。感谢您的点赞 、转发和支持！

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